Фельтен Иоганн (Johannes Velten, Фельтинг, Ян, Яган, Иван Иванович) – мундкох (с немецкого mund – рот, kochen – варить), придворный служитель, заведывавший кухней (обер-кухенмейстер), любимый повар Петра I, датчанин (по другим сведениям, саксонец или голландец), которого Пётр переманил от датского посланника. Старшая его дочь Анна-Доротея по воле Петра I была выдана замуж за И.Д. Шумахера. В 1736 г. ему было поручено содержание студентов, присланных из московских Спасских школ для командировки за границу. Троюродный дядя известного архитектора Петербурга Г.-Ф. Фельтена (1730–1801).